Традиционный лагман

Никто не упустит возможности попробовать истинно традиционный лагман по классическому рецепту. Его вкусом просто невозможно не восхищаться. Предлагаю и Вам приготовить лагман у себя дома.

Распечатать рецепт
Традиционный лагман
Время приготовления 1,5 часа
Порции
порции
Ингредиенты
  • 1 л. воды
  • 300 грамм лапши для лагмана
  • 700 грамм баранины
  • 4 шт. помидора
  • 2 шт. картофеля
  • 1 шт. морковь средних размеров
  • 2 шт. луковицы
  • 1 шт. болгарский перец
  • 1 шт. кабачок
  • 1 шт. редька
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 1 пучек свежей зелени
  • 3 шт. лавровых листа
  • 1 шт. бадьяна
  • 1 щепотка зиры
  • соль и перец по вкусу
Время приготовления 1,5 часа
Порции
порции
Ингредиенты
  • 1 л. воды
  • 300 грамм лапши для лагмана
  • 700 грамм баранины
  • 4 шт. помидора
  • 2 шт. картофеля
  • 1 шт. морковь средних размеров
  • 2 шт. луковицы
  • 1 шт. болгарский перец
  • 1 шт. кабачок
  • 1 шт. редька
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 1 пучек свежей зелени
  • 3 шт. лавровых листа
  • 1 шт. бадьяна
  • 1 щепотка зиры
  • соль и перец по вкусу
Инструкции
  1. Мясо баранины тщательно промыть под водой, убрать пленки и лишний жир, после чего нарезать его на небольшие кубики;
  2. После этого нужно пробланшировать помидоры и очистить их от кожуры;
  3. Помыть и очистить все оставшиеся овощи и порезать на небольшие кубики;
  4. Измельчить зелень и чеснок;
  5. В казане (или сотейнике) разогреть растительное масло, добавить мясо, посолить и поперчить по вкусу и тушить 15 минут;
  6. Затем с интервалом 2-3 минуты добавлять поочередно лук, морковь, болгарский перец и редьку. Все вместе перемешать и тушить ещё примерно 15-20 минут;
  7. Далее в блюдо добавить картофель, помидоры и кабачок;
  8. Залить кипятком и тушить ещё 15 минут;
  9. В конце приготовления добавить в лагман зелень, чеснок, лавровый листок и бадьян. Протушить ещё 3-5 минут;
  10. Отдельно отварить лапшу, хорошо промыть и добавить растительное масло, чтобы не слипалась;
  11. Для подачи лагмана нужно сначала положить в тарелку лапшу, после чего залить её подливой с овощами и мясом;
  12. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *